El estudiante realizará métodos de cocción y técnicas de procesamiento de guarniciones, aplicados a pastas, cereales y tubérculos, para fortalecer sus habilidades culinarias.
El estudiante realizará métodos de cocción y técnicas de procesamiento, huevos y ensaladas para fortalecer sus habilidades culinarias.
El estudiante elaborará sopas para la consolidación de menús y el aprovechamiento de recursos de las organizaciones de alimentos y bebidas.
El estudiante elaborará distintas preparaciones a base de mariscos con las cuales presentará platillos que incluyan salsa y guarniciones.
El estudiante ejecutará los métodos de cocción y las técnicas de corte de frutas y verduras, para la elaboración de platillos.
El participante propondrá estrategias mediante la aplicación de herramientas de control de calidad en las áreas del hotel para optimizar los recursos y contribuir al logro de los objetivos de la organización.
El estudiante elaborará fondos para su integración en la preparación de alimentos.
El participante evaluará la calidad del servicio y la satisfacción del cliente, considerando las herramientas de medición y los distintivos y certificaciones, para proponer acciones de mejora a los servicios turísticos.
El estudiante desarrollará productos de pastelería a partir de la selección de materias primas, utensilios, métodos y técnicas especializadas, para complementar los servicios gastronómicos.
El estudiante elaborará guarniciones, salsas, para la preparación y montaje de platillos.
El participante elaborará un plan de acciones de mejora del capital humano a través de los procesos de desarrollo organizacional para potencializar las oportunidades de crecimiento de la organización turística y sus colaboradores
El estudiante trabajará volatería, para la preparación y montaje de platillos.
El participante diseñará programas de actividades recreativas dentro de establecimientos hoteleros considerando las necesidades de los participantes, mediante la ejecución de procedimientos y controles que permitan satisfacer las necesidades de entretenimiento del cliente.
El participante coordinará las funciones de una agencia de viajes, mediante la integración de servicios turísticos para contribuir a la satisfacción de expectativas del cliente y diversificación de la oferta turística.
El estudiante trabajará con pescados, para la preparación y montaje de platillos.
